一只鸡蛋打匀，加入清水稀释，放入面粉、酱油、白糖、盐、料酒，把稀薄糊状溶液打匀，放入洗净的河虾，充分搅拌均匀，让每一颗虾都包裹上薄薄的一层稀糊

起油锅，加入足够量的油，烧八成热，油表面起大烟，放入上好浆的小虾，大火炸一分钟至表面金黄。捞出滤油，静置5分钟后，再下八成热的油锅里炸第二遍，炸至深黄微红，沥干油捞出。（手机怕溅上油我就不拍图了，反正锅里都是一片泡泡也看不出什么…）