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【蟹黄豆腐】——有点奢侈的豆腐吃法(6/15)
大闸蟹洗净，蒸熟（剩下的做另一道菜了）。
拆蟹粉（这个步骤有点虐人）。
锅中放1茶匙盐，下入豆腐块，煮3分钟，捞出控水。
咸蛋黄碾碎。
锅中入油，将姜末和葱白末（葱比较容易焦，不要炒过头）炒出香味。
下入咸蛋黄。
炒至冒泡，咸蛋黄成酱状。
倒入蟹粉，炒匀。
倒入一大碗水或高汤。
煮开后，倒入豆腐。
加1茶匙盐调味。
倒入调好的水淀粉（1汤匙淀粉加小半碗水调匀），边倒边搅，以免沉底。
汤变得浓稠，再次沸腾，加入芹菜碎（葱也可以），至于加不加味精之类，看你的喜好了。
开吃吧，虽然不好看，但是真的好喝！
来个正面照