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腌咸蛋(1/8)
鲜鸭蛋洗淨晾干
准备好食盐和高度白酒。我选的是五十五度二锅头
将白酒和盐倒出备好，鸭蛋在酒里浸泡一会
把泡了酒的蛋沾一圈食盐，然后用保鲜膜包好
做好的样子
把它们装入瓶子里，密封，置阴凉处。一个月后开吃
这是上次成功的尝试。蛋黄油亮，蛋白又不会太咸，好美味
蒸熟的样子，诱人吧！