【下午茶篇】小烤箱也能の葡撻育成計劃！(2/12)
裝備vs材料大pk
200g奶油、180g牛奶、180g砂糖混合稱重。
雞蛋解凍後濾出蛋清，要蛋黃。
隔水煮熱糖奶混合物，待砂糖融化後加入蛋黃液攪拌
倒入蛋黃液拌勻
低筋麵粉按照普通麵粉：生粉=4：1配好
篩入蛋奶混合液，攪拌
過篩兩次使蛋液細滑，然后加入凉水（为了蛋软滑必须放的小配方）。
入瓶子，將蛋液倒入葡撻皮約8分滿
預熱5分鐘小焗爐（因為這種爐無法調節高低溫）放入等待15分鐘
出爐喜歡斑紋多點可以弄久一些
做了兩爐一共十個，還有大半瓶剩下，留著下午茶繼續。皮脆馅香希望大家喜歡。