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淡咖喱白菜炒贵刁(河粉)—— 素食·一人食(9/12)
我选择的河粉品牌、在香港很常见啦、口感还不错~
烧开热水放入够吃的河粉~
煮河粉的时间处理白菜~首先一劈两半、去掉白菜根~
白菜切丝~粗细看刀功啦、都不重要~能吃就好~
河粉煮至全软即可、但不能够煮烂咯、
将煮好的河粉捞到凉水盆中、过凉~
过凉后沥干水分、加入少许橄榄油拌匀~
可以开始炒白菜了、锅烧热加少许橄榄油~加入白菜、不要着急放盐哦、
将白菜炒到微软透明时、加少许盐糖调味、参考比例盐半小勺 糖一小勺~
白菜翻炒均匀后铺满锅底、加入河粉~(白菜铺满锅底是为了防止河粉马上遇到锅底而粘锅、因为我减肥、放的油很少、其实用不粘锅或者油放的较多就不用这样啦~)
河粉白菜翻炒均匀后加入少许咖喱粉~
炒匀就能出锅啦~~清淡而美味~减肥佳品、河粉卡路里可比面条要低哦~