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西红柿土豆炖羊腩(3/8)
羊肉洗净，切大块；水烧热，熄火，加入羊肉抄一抄捞出。羊肉中加入料酒、醋、酱油、蚝油腌制备用。
土豆切块，西红柿切块，葱切小段，香菜切段。
锅烧热，放2大勺花生油，油热放入土豆块大火炒至金黄，盛出备用。
锅里留适量的油，放葱爆锅，加入西红柿炒出水，加一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒，至西红柿变色。
加入土豆继续翻炒一会儿。
加水，烧一会儿加入羊肉（含腌制后的酱油等调料）、辣椒、八角、花椒、肉桂，大火炖开后，调至中火炖半小时左右。期间根据需要加盐。
加入香菜，盛出。
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