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西兰花炒肉片煲(2/17)
瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。
调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。
倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。
西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。
沥干水。
胡萝卜去皮，切刀花片。
干葱头去皮切片。
烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。
捞起快速用凉水冲泡一下。
热锅，下葱片爆香。
倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。
加入胡萝卜片继续爆炒。
倒入蚝油。
调入少许盐。
倒进西兰花翻炒均匀即可。
铲起，装盆~
成品~