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溜肉段(2/10)
把所有食材洗净备用。
肉切小方块，青椒掰成小块、剩下的配料切好；再用清水调制1小碗水淀粉。
用水和色拉油加淀粉调成淀粉糊。
给小肉块上粉，让其充分被淀粉糊包裹上。
这时烧热油锅迅速把青椒过遍油捞出。
把裹好粉糊的肉下锅炸至金黄色捞出。
再次炸至第二遍捞出。
炸好的肉段。
锅内少量余油，下葱、姜、蒜爆香然后加酱油、糖、盐和小碗水淀粉芡汁；这时将肉与青椒下锅迅速熘炒出锅。
作品完成，好滋味。