然后翻一翻面,用铲子压一压定性,这里是考验功夫的时候,一不小心会全散了,由于双手没功夫拍照,又没人帮忙,所以这里没有示范图,望大家体谅 :)
翻面煎2-3分钟后再次翻回来,压一压,再次煎大概3分钟,关火,用铲子取出来放在盘子里
还没有结束哦,这时锅里的油都已经干了,再倒入少许油,开中小火,打入一个鸡蛋,用铲子把蛋黄弄散,鸡蛋有些定性,处于半生熟状态时,快速把刚才的大板烧再次盖在鸡蛋上面,2合为1(记得香肠片那面朝下),用铲子慢慢整性,成圆形不散开就行,记得有机会就压一压,这样才能使大板烧更容易成型
最后一次翻面,这个时候是有鸡蛋那面朝上的时候了,这里翻面就比较简单,因为基本上材料都已经定性了,再盖上锅盖煎2-3分钟,火别太大
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