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棒棒哒酱汁牛展(4/4)
牛腱肉洗干净，切大块后放进开水中煮10分钟，把血沫都去掉，然后捞起备用。
把原来煮牛展的水倒掉，重新加水到锅里，并放入冰糖烧开，然后放入牛展煮10分钟左右，再放入生抽、老抽和八角，大火煮30分钟后，转小火煮1小时左右，再转大火收汁。
把煮好的牛展捞起，牛展汁用碗装起。牛展一定要放凉再切片（最好在冰箱冷藏一下），否则牛展会容易被切烂。
切好装盘，如果吃的时候牛展汁凉了，就加热一下后淋在肉片上。