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糖醋排骨(3/4)
排骨洗净后放水，放酒，葱，姜，煮开（焯水）
烧开后把水倒掉，用冷水冲一下放凉
锅热之后放少许油，油热后放两姜片，再倒入排骨，煎至两面黄，煎得差不多有点黄就可以了，不然会老，然后加水烧开。
烧开之后放醋，醋可以稍微多一点，防止时间长了醋味淡，先放醋可以让肉膨松，用筷子可以撮透肉时，再放酱油，放糖，慢火慢炖至烧开收汁~