素菜材料全部切小颗粒，肉用料理机打碎，加姜蒜，生抽，盐，一点点糖，花椒粉胡椒粉孜然粉腌起来，二十分钟后和切碎的姜蒜胡萝卜洋葱等搅合在一起，淀粉和蛋清，老豆腐洗净晾干水捏碎也全部加进去一切拌匀。最后加香菜葱花拌匀，尝咸淡是否合适。

烤盘里面刷一层油，把搅匀的食材拿到手上，捏成丸子开始摆盘

全部摆好之后，用很小口的食用油在每个丸子头顶上滴一到两滴，拿刷子刷也行。反正就表面尽量少沾油

全部弄好，放进烤箱，250度，16分钟左右。完成，超级香，趁热吃。