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酸奶蛋糕(3/7)
黄油隔水融化，依次加入蛋黄、酸奶搅匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，没有颗粒就好，不要拌太久。
蛋白加入2滴柠檬汁或白醋打出鱼泡状，倒入糖继续打发，湿性偏干就可以。
先加三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀后再全部倒入蛋白盆里，轻轻的翻、切拌均匀。
实底的模具底下垫上烘焙纸，倒入蛋糕糊，震平。
放入预热好的烤箱内，水浴法，150度约40分钟（根据各家烤箱自行调节，过程中留心观察）。
成品出炉。味道很好，香甜可口哦！