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董小姐上汤娃娃菜(2/3)
娃娃菜洗净，一片一片剥开后待用。
生姜切丝后，开油锅热油，5分热后，倒入姜丝、皮蛋碎块、肉末翻炒、虾皮，期间喷一点点料酒，翻炒至皮蛋白有点缩掉了。
倒入“高汤”（我用的是前一天的排骨汤），烧开后，放入娃娃菜，盖锅盖，闷烧5-10分钟，根据个人口味加入盐和少量糖。