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酸辣鸭血(4/5)
鸭血切小方块冲洗干净，酸菜切小段，干红椒切断，切姜丝、蒜片
热锅五成热油温入蒜，姜，干红椒，麻椒煸炒出香味，再放郫县豆瓣酱炒出红油
倒入酸菜煸炒均匀再放入鸭血煸炒1分钟
淋入白醋，加清水（或高汤）大火煮开转小火调味
根据个人口味调入适量胡椒粉、盐翻拌使入味，撒少许香菜出锅。（不喜吃香菜可不加）