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榨菜肉丝——乌江榨菜(3/11)
备好主原材料。里脊肉，胡萝卜，乌江涪陵榨菜。
洗净后里脊肉，胡萝卜切丝，拆开包装备好榨菜，另外蒜头捣碎。
所需配料
里脊肉放入鸡蛋，淀粉，料酒，酱油，鸡精。
抓匀腌制十分钟以至入味
开火待锅烧热后下油，稍热后下肉丝翻炒至香气溢出
加火下胡萝卜丝炒至稍软
下榨菜爆炒，注意控制火候，以免炒焦
最后下香菜，快速翻炒，香气一溢出同时备好菜碟准备出锅
美食出锅啦！
这道菜选的是乌江涪陵榨菜鲜爽菜丝，其鲜，香，嫩，脆。配上上好新鲜的里脊肉，能有效去腥，提味，更添令人垂涎的好味道！