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雪里蕻冬笋炒肉丝(2/8)
自己家腌的雪里蕻。
拿出2颗咸菜，清洗干净挤干水。
咸菜切成末，冬笋切成细丝。
里脊肉切丝，葱姜切细末放肉丝里，倒少许料酒，丁点细盐，一勺淀粉，用手抓匀备用。
锅倒适量玉米油。
下肉丝滑炒至肉丝变色盛起。
重起油锅，倒入咸菜煸炒片刻，倒入笋丝煸炒，倒入肉丝，倒蒸鱼豉油适量，白糖一勺，煸炒。倒少许开水盖上锅盖焖煮七八分钟后就可以出锅了。
冬日里的美味。