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黄焖鸡(2/6)
将鸡腿上的油修去（可剔骨），切成小块(3x3)，撒少许盐拌匀，再撒上干面粉，晃动几下让每块鸡肉都裹上面粉
鸡蛋打入碗中，搅均
沾好面粉的鸡肉在蛋液中沾下裹匀，下锅炸至金黄
将炸好的鸡肉入锅，倒入温水，料酒，开锅后撇去浮沬
浮沬撇净后，下入葱姜八角老抽，转小火（火太大，皮容易破）大约10分钟后加盐
出锅前倒入少许醋