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熏肉做法(炒荷兰豆)(
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取出适量的熏肉用小苏打或生粉搓一搓外层,放水龙头下边冲洗边用牙刷刷掉外层的黑油,再放盆里加些开水烫泡10分钟。
把泡过的肉整段放盘里进锅清蒸20分钟,蒸好去皮切薄片直接吃或者用来炒菜、炒辣椒等都可以。(不好意思!没拍过程图只能上成品图)
我今天用熏肉炒荷兰豆:炒之前先把几粒蒜头切片,锅里倒油把蒜片煸香下肉片煸出油加入芹菜、青蒜、红萝卜炒匀,再加入焯过水的荷兰豆、少许盐炒匀出锅。