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黑椒牛肉培根披萨(3/10)
披萨皮:将材料中的高筋面粉,糖,盐, 酵母,先搅拌后加牛奶,牛油(我没有加热,因为搓的时候会溶化),搓成柔软的面团,放置2小时,待发酵后待用。
将蒜,洋葱1/2,切碎待用
玉米,洋葱(剩下的),红、青椒也切好待用
番茄(西红柿)打成酱,先用黄油酱蒜,洋葱,炒香后加入番茄(西红柿)酱,加少入适当水,披萨草,罗勒,熬成披萨酱待用。
牛肉在用前加入黑椒,盐,生粉,蛋白,油(这里我用了花生油),腌半小时后翻炒熟后待用
红、青椒,玉米,洋葱,放锅里干炒一下,以防在焗的时候出水。这里的炒大概就让蔬菜去干水份后待用。
将已经发酵好的面粉团再搓一下后,用檊面杖擀成厚薄均匀的面饼,按照自己的烤盘擀出尺寸,卷边放置烤盘内,用叉子叉出洞洞。放入烤炉内,中层150度烤10分钟,这样烤出来的饼底香脆。
将烤好的饼底拿出,涂上满满的披萨酱。
盖上蔬菜,牛肉,培根再上面撒上黑椒末中层200度5分钟
最后将芝士厚厚的撒一层在上面,再继续烤上5-8分钟,就可以美美的吃上黑椒牛肉培根披萨了