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裱花蛋糕(2/2)
先做蛋糕胚 1。蛋黄蛋清分离 2。在蛋黄中分批加水,糖,油,搅拌均匀 3。低粉分三次筛入蛋黄糊,拌匀 4。蛋清打到硬性发泡 5。蛋黄糊和蛋清拌匀 6。175度50分钟
裱花 1。淡奶油加糖,坐冰打发 2。抹平,裱白色部分 3。淡奶油加入咖啡 4。裱咖啡色部分