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【榨菜豆腐蛋羹】——乌江榨菜(4/9)
喏，就是这么一大堆，50G一包也没啥压力哈。
水中加少许盐烧开，倒入切好的豆腐（这样豆腐不大容易碎）。
水再次烧开后倒入榨菜。
加入一个打碎的鸡蛋。
过一两分钟再搅动，使蛋液结成蛋花。
尝一下味道，不够咸就加点盐。
加入水淀粉（20克淀粉和半碗水搅化），边搅边倒入锅中，然后快速用锅铲搅开，使其均匀糊化。
水沸起，汤汁变稠，即可加入葱花。
再淋上适量香麻油即可。