1·黄辣丁洗净。黄瓜切成滚刀块。马蹄切片。2．锅内坐上油，六成热时下入蒜、姜爆香，待香味出来，把黄辣丁依次沿着锅边下入煎制定型。3．下入水没过黄辣丁，将马蹄和黄瓜依次下入，盖好锅盖，炖置10分钟。4．出锅前加入香菜，加入盐调味方可食用。