架锅烧水，将鸡块焯水两分钟，待浮沫冒出，鸡肉变色即可捞出备用。这个是常识我就不啰嗦了。

备料：干香菇提前冷水泡发后切开，把青蒜叶斜切段，蒜粒拍扁，姜切片，辣椒您随意～～好看就行啦

冷锅热油下入蒜子姜片，扁香后，加入鸡块，大火炒两分钟，加入香菇，魔芋片一起翻炒均匀，再沿锅边淋入适量热水，加盖子，转中火，焖煮5分钟左右（鸡块很小，焖久了就老啦）。在中途加入适量生抽老抽料酒。（这个菜，我连盐都不用放，因为我的海天生抽比较咸。）

过程中观察汤汁是否收得差不多了，可以开盖看看。如果还剩一些汤，就可以转大火收汁，再加入青椒红尖椒翻炒，加入青蒜叶翻炒几下尝味（我最爱干这事儿）即可出锅啦！

这么大一碗，两人吃光光啦！整个过程应该没遗漏啥了，等俺想到啥再来补充哈。