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【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜(2/7)
牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子
将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许
锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻
倒入西红柿翻炒
炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美
牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可
我比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了