牛肉馅加葱姜蒜末，生抽，盐，十三香，朝天椒，青尖椒，豆瓣酱，橄榄油调匀。（我买的牛肉馅很瘦，因为怕柴，所以多加了点橄榄油，用猪肉馅就好很多，猪肉馅比较肥）
茄子切连刀的夹片，就是两片茄子之间不切断（忘记拍照了）然后把切好的肉馅填进去，在鸡蛋液中滚一圈，再到面粉中间滚一圈。
空气炸锅锅底刷油，预热5分钟，茄盒均匀码放进去，朝上那边刷一层油，15分钟，翻面，再15分钟。（我用的是德龙基本款的炸锅，不能设置温度，呵呵，傻瓜版的锅，就靠时间啦）
肉馅咸香辣，外皮很酥 ^_^ 肉馅可以按照自己的喜好调，我爱吃辣的就放了朝天椒和青尖椒，还放了一勺豆瓣酱，有些酱香味道，吃起来美美哒～
