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煎金蝉(
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不知道多少人吃这个,金蝉放平底锅,文火热锅,把金蝉用铲子压平,尽量的扁,小火把金蝉烤的酥脆。
烤好的金蝉一边备用,材料多少看自己口味,辣一点比较爽,酥脆辣爽。
凉锅入一点点油,把葱姜蒜花椒辣椒爆出味,转大火把烤好的金蝉迅速翻炒。加盐鸡精,出锅。
喜欢其他口味的可椒盐,孜然,看自己口味搭配。金蝉,外壳蝉蜕是味中药,明目。吃着酥脆,算是本地的一到特色吧,三年虫卵才成虫从地下爬出,夏季有售。存储放冷藏,是道下酒的好菜。