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煎金蝉(3/4)
不知道多少人吃这个，金蝉放平底锅，文火热锅，把金蝉用铲子压平，尽量的扁，小火把金蝉烤的酥脆。
烤好的金蝉一边备用，材料多少看自己口味，辣一点比较爽，酥脆辣爽。
凉锅入一点点油，把葱姜蒜花椒辣椒爆出味，转大火把烤好的金蝉迅速翻炒。加盐鸡精，出锅。
喜欢其他口味的可椒盐，孜然，看自己口味搭配。金蝉，外壳蝉蜕是味中药，明目。吃着酥脆，算是本地的一到特色吧，三年虫卵才成虫从地下爬出，夏季有售。存储放冷藏，是道下酒的好菜。