首先把红茶用热水冲泡10—20分钟，用滤出红茶水浸泡葡萄干，朗姆酒浸泡蔓越莓半小时后分别滤出，核桃仁切碎待用。
加入滤出的红茶水拌匀，再逐步加入蛋液混合搅拌均匀。
放入混合过筛的低粉、泡打粉、小苏打拌匀，再加入浸泡过的葡萄干、蔓越莓及核桃碎拌匀。
把拌匀的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。
烘烤20分钟后在蛋糕表面中间用刀划一道，继续烘焙20分钟，拿出脱模晾凉。
在烘烤蛋糕时制作糖水，把水和糖放在容器中加热熔化后放凉和朗姆酒混合即可。待蛋糕凉至手温时，用糖水涮蛋糕的整个外层，全部涮遍后用保鲜膜包好密封两至三天后切片食用。
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