玛格丽特(11/11)
熟蛋黄过筛，碾成蛋黄粉
黄油室温软化，加糖粉打匀至稍膨大
筛入蛋黄粉搅打
筛入面粉和玉米淀粉
揉成面团，面团比较干，揉得相当费劲
保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时
冷藏好后取出，捏成丸子
放在烤盘上，用拇指按下，形成自然裂口
将烤盘排满
烤箱预热，175度，烤15至20分钟，7、8分钟时关下火
颜色嫩黄，入口即化的玛格丽特出炉