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蒜香鸡翅(2/4)
鸡翅绰水后用牙签扎些眼，以便更加入味。鸡翅空水加入拍碎的蒜泥、黄酒、盐腌制半小时亦可更久
下油锅炸，小火慢炸微微翻黄捞起
第一遍捞起
再下过炸第二遍，大火炸至金黄捞起。第一遍是小火炸熟，第二遍是大火炸脆