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家常红烧肉(4/4)
五花肉切块，沸水焯一下，捞出控水
锅加热，放入适量食用油，加入冰糖（多少根据自己口味定），不断翻炒至冰糖融化起泡，泡沫快散时加入焯好的五花肉块，快速翻炒均匀。
放入姜蒜，大料，花椒，桂皮，继续翻炒均匀，如果颜色不够可以加入适量老抽至颜色靓丽。
加水没过肉块，中火慢炖30min至肉块酥软，大火收汁起锅。