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呛拌豌豆尖——附万能凉菜汁调法(4/8)
豌豆尖洗净，掐去老枝。
锅里加水，加入少许盐和橄榄油。水开后焯熟豌豆尖，这样焯出来的菜能更好的保存营养并且颜色好看。
接下来我们来调汁儿。蒜切末。
辣子角掰开放进去。
锅内放油，油热后放入花椒炸香。
炸好之后用油泼到蒜末和辣子角上~呲啦一声特别爽~
加入盐，鸡精，醋和生抽调味，最后放少许白砂糖提味。
浇在提前焯好的菜菜上就