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蚝油小油菜(4/4)
火腿切片，蒜切粒。
取小碗入蚝油、淀粉、鸡精、盐如图，再加少许水调匀。
油菜焯水摆盘。（焯水时锅内加一勺盐和少许蚝油，给油菜入味。）
火腿煎下摆盘。锅下油烧热，倒入调好的料汁烧沸淋盘即可。