1、把鱼肉剔除鱼刺后剁碎，加各种调料成馅状备用。2、将鸡蛋打碎摊成鸡蛋饼切细丝。3、发好的木耳撕小块。4、香葱和香菜洗净切段，豆腐切条过水备用。5、锅内加清水，响边时下鱼丸，烧开后下入豆腐和其它辅料，出锅前放盐调味。起锅撒入香菜和香葱。