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Hello kitty酸奶慕斯蛋糕(10/17)
这是6寸蛋糕的量,先将蛋黄,35g油,35g牛奶,10g糖放入盆里搅拌均匀
蛋白分三次加入50g糖,打蛋器硬性打发
烤箱165度40分钟
倒扣放凉后切片
3片(15g)吉利丁片用凉水浸泡待用
230g酸奶,50g牛奶,加入30g白糖,加热融化
再加入吉利丁片融化
为了做kitty的,不用色素,用草莓上色,将两颗草莓捣碎,过滤后加入一勺子前面的吉利丁液搅拌均匀
装模具在蝴蝶结和嘴巴部分,放入冰箱冷冻5分钟
将淡奶油加30g躺打到6分发,有点稠即可
前面的吉利丁液体,分三次加入半打发的奶油,翻拌均匀
将模具从冰箱拿出,先倒入三分之一的液体,放入一片蛋糕片,里面放点水果,再加入液体
再放一片蛋糕片,再倒入水果和液体
最后装满摸平
放在冰箱冷冻层20分钟,再放入冷藏层4小时或一夜,后用吹风机热风吹两圈即可脱模,这次脱模不小心把脸蛋搞花了,下次注意
切面
切面