和面,高筋面粉加入适量酵母(我是直接用的自发粉),再加入黄油,少量的盐和糖。
等待饧发的时间里可以制作披萨酱,将西红柿用开水烫一下,剥皮,切成小块,洋葱切成小粒,热锅中放入一块黄油化开,倒入西红柿和洋葱一起翻炒,再放入少量盐和糖,酱炒至粘稠盛出即可,然后将其他材料改刀备用
面发到原面团的一倍大小时拿出来揉一会,排出部分气泡,然后再饧发一会就可以用了,将披萨烤盘上抹上色拉油,将面饼放入盘内,饼边沿着烤盘向上抻一抻,用叉子在面饼上戳满小眼儿,有助于排气,以免烤制时面饼鼓起来
上下火170度,烤制25分钟,烤的时间最好在旁边看着点,以免时间过长温度过高烤糊了(每的烤箱的温度都不尽相同,所以还是谨慎点好)。