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四川回锅肉(4/9)
把肉洗净煮熟，切薄片备用
准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要
热锅倒入油，热大概半分钟
下入切好的熟肉片
等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱
再放入黑豆豉，翻炒几秒
放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生
烹入一点点酱油
最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅