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糯米紫薯木瓜椰蓉球(4/6)
准备好所有食材。紫薯蒸熟戴一次性手套抓成泥,备用。草莓洗好,去叶子。木瓜用小圆勺子转圈掏出一个一个。
隔水加热融化黄油,加入糯米粉,玉米淀粉,糖粉,色拉油,牛奶。搅拌,需要耐心,搅拌至无颗粒,用勺子碾压搅拌。大概需要5到10分钟。
提前准备好蒸锅,加水加热。加热后把搅拌无颗粒的糯米汤放入蒸锅蒸15分钟,出锅后用勺子搅拌下,很粘,放冰箱10分钟拿出,如上图中糯米。
戴一次性手套,为了防止粘手,先用紫薯泥包木瓜球,或者草莓,包住后,拿糯米揪小块,捏片状,包紫薯球,可以一点点推着收口,合不到一起可以在揪一块封口,包圆按匀,沾椰蓉一圈。
草莓会包的很大,木瓜会包小一点。包好可以放冰箱冷藏,也可冷冻。
切开草莓图,很漂亮吧,还好吃哦~~朋友都给好评~~~木瓜很不错,糯米皮可稍微糖粉再少些。