兰州牛肉面改良版(
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牛腱子加入青花椒,姜,辣椒,草果小火慢炖六个小时…出锅少许盐…期间就能闻到香味…时间要依剧腱子的大小~
面粉加了鸭蛋…揉至不粘手~放着醒一会~将面团赶薄~折叠~切条~手擀面~非常筋道
熬腱子的汤加入青萝卜炖…出锅撒上蒜白蒜苗~将腱子肉切片~也可以直接撒上椒盐~
成品
成品
喜欢香菜和辣椒的可以放一点~个人不喜…所以没放