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蓝莓奶酪卷(
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把除黄油,蓝莓干以外的所有材料放入面包机和面,揉至面团表面光滑,再加入黄油和蓝莓干揉至扩展阶段,放在温暖处基础发酵。基础发酵结束后取出排气后滚圆,松弛15分钟。
将面团擀成长方形,在面团上抹上奶酪馅,底边不抹馅料以便封口,将面团自上而下卷成卷,捏紧封口处。用牙线将面团分割成8~9份,将面团压扁,放在温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束后刷上蛋液,撒适量杏仁片,放入预热180度的烤箱中下层烘焙15~20分钟。
成功出炉,放滤网上凉凉。