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自制沙拉(非蛋黄)(3/10)
首先材料大集合,此图的材料“盐”按原配方有5g,但是个人觉得成品太咸了不喜欢,第二次做的时候完全没放盐将2次混合才感觉好点,所以怕咸的果友请酌情加盐哦。
首先把100ml的鲜奶倒入。
倒入30g奶粉。
倒入少许盐。
倒入70g糖。
倒入30ml白醋。然后搅阿搅,搅均匀就行【蛋黄沙拉配方的白醋和油都是后来慢慢添加的,本方除了油全部一次性加入哦.】
倒入少量油,用电动打蛋器搅拌均匀,然后在加入油,循环到油倒完为止。
加入油之后颜色明显变黄哦,当时打到没看见油花就继续加油搅拌,没有像蛋黄的那种那么粘稠,本来以为失败了,所以后来倒油都很大手,但是等油都倒下去之后,酱汁只有变的稍微浓稠了,也没有发生油水分离(放了一个星期后油水分离-_-#)
很快就会流下去,明显没有蛋黄沙拉那种浓稠。
放了一会感觉变的浓稠一点了。