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电压力锅蛋糕(3/7)
准备2个无水无油的盆 蛋白蛋黄分开 蛋黄搅散加2勺糖搅匀放入牛奶酸奶和面粉调成蛋糊
蛋白里面放4～5滴醋一点点盐打出鱼眼泡泡后加一勺糖继续快速打蛋白打到湿性发泡时再加一勺糖打到蛋白完全发起成干性发泡盆反扣蛋白不会掉落即可
放一小半蛋白到蛋糊里面用勺子上下拌匀后加入剩下的蛋白再上下拌匀
全部蛋白加入后拌匀 压力锅事先预热抹上一点油防止粘锅倒入蛋糊轻轻震几下 震出气泡 按下蛋糕键不用管大概1小时后压力锅跳到保温时打开盖把蛋糕倒扣出来香喷喷的蛋糕就做好啦
倒扣蛋糕成品
蛋糕翻面
微凉时切开