cheese、手指饼、咖啡甜酒、巧克力粉等原料备齐
四枚鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。蛋黄加入四大勺砂糖搅匀。然后加入1250克马斯卡彭cheese，充分搅拌均匀
四只蛋清放在无水无油的容器中，加四大勺砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。以容器倒扣蛋清凝固不动为准
将蛋黄与cheese的混合物分1/3，再1/3混合入蛋白霜，搅拌均匀呈慕斯蛋糕状
将150毫升咖啡甜酒与150毫升espresso混合，备用
在蛋糕盘底部铺一层厚厚的cheese混合物，手指饼在甜酒与咖啡的混合液体中蘸一下（时间切勿过长），然后一条条码在蛋糕上，上面再厚厚铺一层蛋糕状混合物
封保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上，取出后均匀筛上巧克力粉，即成。上边可点缀蓝莓、薄荷叶，效果超赞滴
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