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味融美饭团(2/5)
大骨汤在家庭饭菜中的作用太广了，所以我家里常备。做法简单，猪腿骨放冷水中至少半小时去血水，放汤锅里，加冷水没过骨头（我加到只要溢不出来），大火烧开后转文火炖三个小时汤变成乳白色。
用大骨汤煮的米饭，一个字，香！两个字，松软！
蒸制米饭的四十分钟里，锅里烧开水，将胡萝卜切小丁放到锅里焯烫，出锅后控干水分，加少许盐巴。如果有黄瓜，加点黄瓜丁更漂亮，只是黄瓜丁不需要焯烫。
将胡萝卜丁和黑芝麻倒进蒸好的米饭。
搅拌均匀。