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广式咸汤圆(2/4)
600g的糯米粉加200g的茨粉混合,加热水和面,水要一点点的放。和好面后,搓成一颗颗圆球,我没耐心,搓成了大小不一的。
汤圆弄好后,将材料一一切好,大白菜和白萝卜切丝,腊肉切小块,葱切小段,葱白分开放。
这段没图片。热锅放葱白炒香,放猪碎肉炒至变色,放腊肉,放少量的胡椒粉。然后倒入一罐清鸡汤,再放水。水量是盖材料后再两倍。水开后,放萝卜和白菜,再把汤圆放在菜上面。水开后煮大概五分钟,汤圆变大且浮上来就好了,撒葱、香菜和盐。
上菜了!