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胡椒羊头—不一样的私房菜(4/6)
白水羊头改刀切长条片
黑木耳提前用水泡发
大白菜洗净，改刀切片
锅中热油，放葱、蒜煸香，放入白菜和木耳同炒，见白菜微熟即可。
将羊头肉放在铺于锅底的白菜木耳上，盖锅盖用中火焖5分钟，羊头肉吸收了白菜的水分可以变得软烂
转大火翻炒均匀后放入白胡椒、黑胡椒、孜然粉和盐调味，继续大火翻炒收汁出锅。