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腐乳排骨(3/4)
排骨清洗干净，放入冷水，加葱段姜片，花椒大料，料酒少许煮开。撇去血沫，中火炖至30分钟。
排骨炖好捞出，控水。锅内加少许油，放入冰糖，小火炒至糖浆。
放入排骨，裹上糖色，翻炒，加入少许葱姜老抽，适量盐，倒入事先用豆腐乳调好的汁。加去刚才炖排骨的汤(忘记拍照)大火煮开，转中火炖至软烂。
炖软，转大火收汤，加入少许鸡精，关火成出。。Ok!!!└(^o^)┘