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鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗(12/13)
准备好全部材料,全切好备用
把地瓜粉加180g水拌匀后倒入打散的鸡蛋继续拌匀,面糊就做好了。
平底锅下油烧热。油不用太多
油热后倒入几勺面糊,迅速转动锅身使面糊均匀摊开。等面饼凝固后再翻面
面饼凝固后可以用筷子戓铲子翻面。不怕烫的话可以直接用手翻,很好翻 不会粘锅
翻面后,等另一面熟透,起锅
这里我糊了3张皮。把皮重叠放菜板上,再对半折叠,用刀切成条再用手一条条撒开就成蛋面了。
弄好的蛋面
做汤部分:锅下油热,放肉丝翻炒至颜色变白
加入青菜 香菇 胡萝卜丝加盐翻炒,炒至熟软倒些许酱油 喷黄酒再翻炒,盖锅盖稍焖一下。加入清水煮至开
我喜欢把菜炒的熟透些,煮的汤就会更浓些更好喝。烧开后下入做好的蛋面
此时烫下面稍煮下就可以关火了……我味精都没放,感觉汤已经很浓了…不必放味精…亲们口味重的话可以再自行调入味精
香喷喷…美味蛋面就可以开吃了…*-*好吃看的见哦(´-ω-`)……不吃不知道,吃了忘不掉哈