准备好食材，鸡肉洗净切丝（或切条）加半勺生粉拌匀腌制，酸菜泡会水，洗好拧干切段，番茄切块，葱姜蒜依个人口味添加少许，我习惯都下点！

锅里下油爆香蒜姜，加番茄和酸菜翻炒一分钟，（喜辣可下点泡椒之类的）加适量水，再加豆瓣酱少许煮5分钟，加入鸡丝煮3分钟，撒点葱花，依个人喜欢稍调味道，起锅！